Saturday, October 29, 2011

Resepi pau pertamaku...

Bahan-bahan (untuk 20-25 biji pau)

500 gm (31/2 cawan) tepung pau atau tepung gandum
1/2 cawan gula halus
1/4 cawan minyak jagung
1 cawan air suam
1 sudu teh yis segera

Cara-caranya :

** Jika menggunakan bread maker - masukkan semua bahan. set ke program doh dan keluarkan selepas lebih kurang 20-30 minit.

*** Jika uli manual (dengan tangan) : satukan gula dan air. Kacau hingga gula larut. Dalam bekas yang lain campurkan yis dan tepung. Gaul rata. Kemudian tuang minyak dan uli sebati. MAsukkan bancuhan air gula sedikit demi sedikit dan uli sehingga doh tidak melekat. Jika masih terasa lembik atau melekat, tambah tepung sedikit demi sedikit hingga tidak melekat. Rehatkan doh sebentar.

****bahagikan doh kepada doh kecil lebih kurang 20 biji. Ratakan dan isikan inti yang disukai (kali ini saya gunakan inti kelapa manis dan kaya). Balutkan dengan kemas. Golek-golekkan menggunakan dua tapak tangan untuk mendapatkan pau yang bulat dan licin. Lapikkan kertas atau gunakan mangkuk kertas untuk cup cake. Susun dalam kukusan dan rehatkan lebih kurang 40-50 minit. Tutupkan dengan kain.



*****untuk mengukus,panaskan air kukusan hingga betul-betul mendidih. Kukus lebih kurang 10 minit. Setelah masak, tutup api dan biar sebentar sebelum membuka tutup kukusan untuk mengelakkan air menitik ke atas pau. Buka tutup dengan hati-hati


Inilah hasilnya. Okaylah bagi yang pertama kali buat macam saya...


Kepuasan memasak ialah apabila suami dan anak-anak menikmati air tangan kita dengan penuh selera. Along Ammira menghabiskan hampir 5 biji pau sehingga menolak makan malamnya...

kuih pau pertama...

Selama ini tak pernah teringin mencuba buat pau. Kalau teringin nak makan, kami samada membeli pau Yik Mun Tanjung Malim yang terkenal itu atau kini ada lagi satu pau sedap iaitu di persimpangan Simpang Pulai menghala ke tol. Tapi,entah kenapa tiba-tiba teringin hendak membuat pau sendiri dan inilah hasilnya. Setelah ditanya resepinya pada 'pakcik goggle', saya menelaah beberapa resepi dan sudah menjadi tabiat saya untuk menggabungkan resepi-resepi mengikut cita rasa dan gerak hati sendiri. Tidak susah rupanya membuat pau. Resepinya akan saya kongsi nanti...
Published with Blogger-droid v1.7.4

Thursday, October 27, 2011

Apa pilihan kami...

Rupa-rupanya dah lama benar saya tak menjenguk ke rumah kecil ini. Dah bersawang, berhabuk tidak berkemas...hemm...terlalu banyak yang perlu dilakukan dn difikirkan. Tidak cukup ruang rasanya otak ini hendak memproses semua perkara yang mendatang dan terjadi sejak akhir-akhir ini.

Agenda utama kami sekarang ialah berkenaan anak syurga kami yang tidak tentu arah tujunya untuk tahun hadapan. Semuanya datang secara tiba-tiba bila cikgu sekolahnya memaklumkan sekolah berkemungkinan besar akan ditutup hujung tahun ini kerana masalah kewangan. 'Kemungkinan besar' mereka itu sebenarnya ialah 'memang akan ditutup'. Terpana sebentar saya mendengar kalimah yang keluar dari mulut guru itu. Yang terlintas difikiran ketika itu hanyalah "di mana pula Along akan bersekolah selepas ini". Untuk kembali semula ke PDK di tempat tinggal kami sekarang, itu adalah pilihan terakhir. Apa daya dan ikhtiar kami selepas ini. Tak kan hendak dibiar sahaja di rumah. Apa akan jadi pada dia nanti?

Cikgu memaklumkan mereka akan berpindah ke Port Dikson, Negeri Sembilan. Ya Allah! Jauhnya. Kalau ke Ipoh, memang kami tiada masalah langsung. Saya hanya membayangkan betapa kasihannya anak saya jika turut ke sana dan hanya dapat berjumpa semasa cuti sekolah sahaja. Saya sama sekali TIDAK SANGGUP.

Isu ini menjadi bahan perbualan kami saban masa. Kami berusaha mencari beberapa alternatif untuk Along. Betapa kami amat bimbangkan masa depannya. Dalam keadaan saya yang masih belum pulih sepenuhnya dan bonda yang masih di hospital, kami menjelajah hampir separuh Perak selama hampir 3 hari untuk mencari alternatif sekolah Along. Setiap kali selepas menjenguk sekolah yang diketahui, saya akan menangis, mengalirkan air mata tanpa henti. Apalah nasib anakku ini. Betapa saya tidak sanggup menghantarnya ke tempat sejauh ini. Umpama saya membuang anak sendiri, anak syurga yang menjadi nyawa saya selama ini...

Mencari sekolah atau pusat latihan untuk anak oku ini bukanlah semudah seperti mencarikan tadika atau sekolah untuk anak normal. Banyak aspek yang diperlu diambil kira. Bagi saya keserasian pelajar dan guru amat penting dalam proses pembelajaran seterusnya. Bukan semua guru dapat memahami keletah dan ragam anak oku seperti Along yang bila-bila masa sahaja boleh berubah anginnya. Setelah perbincangan demi perbincangan, pertimbangan demi pertimbangan antara kami dan mengambil kira pendapat beberapa orang rakan, kami membuat keputusan muktamad- menghantar Along bersekolah di Port Dikson dan kami juga akan turut ke sana, bersama Along menempuh kehidupan di tempat dan persekitaran baru, terbang turun dari perbukitan yang sejuk dingin ke pantai yang panas pula.

Along tetap ceria dengan kehidupannya, bermain dengan blok-blok kegemarannya tanpa mengetahui gundah gulana yang bersarang dalam hati mama dan babahnya...

Apakah tindakan kami ini satu tindakan yang wajar dan waras...hanya Allah yang maha mengetahui apa yang terbaik untuk kami...

Saturday, October 8, 2011

Iman Nak Fly...ke Mekah...

Itulah ayat yang saban hari di tutur oleh Iman Thuraya. Jika keluar dari pintu rumah "Bye...Iman nak pergi solat. NAk solat di Kaabah. Iman nak fly pergi Mekah."
Alhamdulillah. Sedari kecil sudah memasang niat untuk ke Mekah walaupun dia tidak tahu apakah erti sebenarnya ke Mekah itu. Pengalaman ditinggalkan kami selama dua minggu pada bulan Mei lepas, mungkin menjadikan dia sentiasa peka akan pergerakan kami. Pantang melihat kapal terbang melintas, keluarlah ayat di atas. Hampir setiap hari juga kami akan mengikuti perkembangan jemaah haji Malaysia samada melalui saluran TV1 atau Oasis. Gambaran yang diberikan menjadikan hati kami membuak-buak untuk turut serta ke sana, menjadi tetamu Allah. Iman juga turut serta. Ayat-ayat "Iman nak solat di Kaabah", "Iman nak pergi Mekah" sentiasa di hujung bibir. Bila difikirkan kembali, bilalah giliran akami akan tiba? Cepat atau lambat? Persediaan juga masih belum mencukupi dan yang paling utama bagaimana pula dengan anak syurga kami Nadia Ammira. Tempoh mengerjakan haji menjangkau 40 hari. Siapa pula yang akan dan sanggup mengambil alih tugas kami menjaga Ammira? Satu persoalan berat yang harus kami selesaikan sebelum mengambil keputusan muktamad bersedia menjadi tetamu Allah...Moga dipermudahkan...