Saturday, October 29, 2011

Resepi pau pertamaku...

Bahan-bahan (untuk 20-25 biji pau)

500 gm (31/2 cawan) tepung pau atau tepung gandum
1/2 cawan gula halus
1/4 cawan minyak jagung
1 cawan air suam
1 sudu teh yis segera

Cara-caranya :

** Jika menggunakan bread maker - masukkan semua bahan. set ke program doh dan keluarkan selepas lebih kurang 20-30 minit.

*** Jika uli manual (dengan tangan) : satukan gula dan air. Kacau hingga gula larut. Dalam bekas yang lain campurkan yis dan tepung. Gaul rata. Kemudian tuang minyak dan uli sebati. MAsukkan bancuhan air gula sedikit demi sedikit dan uli sehingga doh tidak melekat. Jika masih terasa lembik atau melekat, tambah tepung sedikit demi sedikit hingga tidak melekat. Rehatkan doh sebentar.

****bahagikan doh kepada doh kecil lebih kurang 20 biji. Ratakan dan isikan inti yang disukai (kali ini saya gunakan inti kelapa manis dan kaya). Balutkan dengan kemas. Golek-golekkan menggunakan dua tapak tangan untuk mendapatkan pau yang bulat dan licin. Lapikkan kertas atau gunakan mangkuk kertas untuk cup cake. Susun dalam kukusan dan rehatkan lebih kurang 40-50 minit. Tutupkan dengan kain.



*****untuk mengukus,panaskan air kukusan hingga betul-betul mendidih. Kukus lebih kurang 10 minit. Setelah masak, tutup api dan biar sebentar sebelum membuka tutup kukusan untuk mengelakkan air menitik ke atas pau. Buka tutup dengan hati-hati


Inilah hasilnya. Okaylah bagi yang pertama kali buat macam saya...


Kepuasan memasak ialah apabila suami dan anak-anak menikmati air tangan kita dengan penuh selera. Along Ammira menghabiskan hampir 5 biji pau sehingga menolak makan malamnya...

kuih pau pertama...

Selama ini tak pernah teringin mencuba buat pau. Kalau teringin nak makan, kami samada membeli pau Yik Mun Tanjung Malim yang terkenal itu atau kini ada lagi satu pau sedap iaitu di persimpangan Simpang Pulai menghala ke tol. Tapi,entah kenapa tiba-tiba teringin hendak membuat pau sendiri dan inilah hasilnya. Setelah ditanya resepinya pada 'pakcik goggle', saya menelaah beberapa resepi dan sudah menjadi tabiat saya untuk menggabungkan resepi-resepi mengikut cita rasa dan gerak hati sendiri. Tidak susah rupanya membuat pau. Resepinya akan saya kongsi nanti...
Published with Blogger-droid v1.7.4

Thursday, October 27, 2011

Apa pilihan kami...

Rupa-rupanya dah lama benar saya tak menjenguk ke rumah kecil ini. Dah bersawang, berhabuk tidak berkemas...hemm...terlalu banyak yang perlu dilakukan dn difikirkan. Tidak cukup ruang rasanya otak ini hendak memproses semua perkara yang mendatang dan terjadi sejak akhir-akhir ini.

Agenda utama kami sekarang ialah berkenaan anak syurga kami yang tidak tentu arah tujunya untuk tahun hadapan. Semuanya datang secara tiba-tiba bila cikgu sekolahnya memaklumkan sekolah berkemungkinan besar akan ditutup hujung tahun ini kerana masalah kewangan. 'Kemungkinan besar' mereka itu sebenarnya ialah 'memang akan ditutup'. Terpana sebentar saya mendengar kalimah yang keluar dari mulut guru itu. Yang terlintas difikiran ketika itu hanyalah "di mana pula Along akan bersekolah selepas ini". Untuk kembali semula ke PDK di tempat tinggal kami sekarang, itu adalah pilihan terakhir. Apa daya dan ikhtiar kami selepas ini. Tak kan hendak dibiar sahaja di rumah. Apa akan jadi pada dia nanti?

Cikgu memaklumkan mereka akan berpindah ke Port Dikson, Negeri Sembilan. Ya Allah! Jauhnya. Kalau ke Ipoh, memang kami tiada masalah langsung. Saya hanya membayangkan betapa kasihannya anak saya jika turut ke sana dan hanya dapat berjumpa semasa cuti sekolah sahaja. Saya sama sekali TIDAK SANGGUP.

Isu ini menjadi bahan perbualan kami saban masa. Kami berusaha mencari beberapa alternatif untuk Along. Betapa kami amat bimbangkan masa depannya. Dalam keadaan saya yang masih belum pulih sepenuhnya dan bonda yang masih di hospital, kami menjelajah hampir separuh Perak selama hampir 3 hari untuk mencari alternatif sekolah Along. Setiap kali selepas menjenguk sekolah yang diketahui, saya akan menangis, mengalirkan air mata tanpa henti. Apalah nasib anakku ini. Betapa saya tidak sanggup menghantarnya ke tempat sejauh ini. Umpama saya membuang anak sendiri, anak syurga yang menjadi nyawa saya selama ini...

Mencari sekolah atau pusat latihan untuk anak oku ini bukanlah semudah seperti mencarikan tadika atau sekolah untuk anak normal. Banyak aspek yang diperlu diambil kira. Bagi saya keserasian pelajar dan guru amat penting dalam proses pembelajaran seterusnya. Bukan semua guru dapat memahami keletah dan ragam anak oku seperti Along yang bila-bila masa sahaja boleh berubah anginnya. Setelah perbincangan demi perbincangan, pertimbangan demi pertimbangan antara kami dan mengambil kira pendapat beberapa orang rakan, kami membuat keputusan muktamad- menghantar Along bersekolah di Port Dikson dan kami juga akan turut ke sana, bersama Along menempuh kehidupan di tempat dan persekitaran baru, terbang turun dari perbukitan yang sejuk dingin ke pantai yang panas pula.

Along tetap ceria dengan kehidupannya, bermain dengan blok-blok kegemarannya tanpa mengetahui gundah gulana yang bersarang dalam hati mama dan babahnya...

Apakah tindakan kami ini satu tindakan yang wajar dan waras...hanya Allah yang maha mengetahui apa yang terbaik untuk kami...

Saturday, October 8, 2011

Iman Nak Fly...ke Mekah...

Itulah ayat yang saban hari di tutur oleh Iman Thuraya. Jika keluar dari pintu rumah "Bye...Iman nak pergi solat. NAk solat di Kaabah. Iman nak fly pergi Mekah."
Alhamdulillah. Sedari kecil sudah memasang niat untuk ke Mekah walaupun dia tidak tahu apakah erti sebenarnya ke Mekah itu. Pengalaman ditinggalkan kami selama dua minggu pada bulan Mei lepas, mungkin menjadikan dia sentiasa peka akan pergerakan kami. Pantang melihat kapal terbang melintas, keluarlah ayat di atas. Hampir setiap hari juga kami akan mengikuti perkembangan jemaah haji Malaysia samada melalui saluran TV1 atau Oasis. Gambaran yang diberikan menjadikan hati kami membuak-buak untuk turut serta ke sana, menjadi tetamu Allah. Iman juga turut serta. Ayat-ayat "Iman nak solat di Kaabah", "Iman nak pergi Mekah" sentiasa di hujung bibir. Bila difikirkan kembali, bilalah giliran akami akan tiba? Cepat atau lambat? Persediaan juga masih belum mencukupi dan yang paling utama bagaimana pula dengan anak syurga kami Nadia Ammira. Tempoh mengerjakan haji menjangkau 40 hari. Siapa pula yang akan dan sanggup mengambil alih tugas kami menjaga Ammira? Satu persoalan berat yang harus kami selesaikan sebelum mengambil keputusan muktamad bersedia menjadi tetamu Allah...Moga dipermudahkan...






Thursday, September 29, 2011

Berilah kami kekuatan...

Sudah hampir empat hari saya berada di sekitar Kuala Kubu Bharu, Kuala Lumpur dan Gombak. Bermakna sudah empat hari juga saya merindui 'syurga kecil' kami di atas perbukitan sana. Empat hari juga saya berulang alik ke Unit Radiologi dan Onkologi, Hospital Kuala Lumpur menghantar, meneman dan menziarahi bonda yang akhirnya bersetuju untuk menjalani rawatan kimoterapi untuk kali kedua. Rawatan kali ini lebih intensif dengan 3 pusingan untuk tempoh hampir empat bulan. Bermakna, untuk tempoh empat bulan ini juga kami sekeluarga akan menjadi pengunjung setia HKL.

Sudah puas memujuk, 'menakutkan' sehingga peringkat 'mengugut', bonda menolak untuk menjalani rawatan kimoterapi lagi. Sakit dan tidak sanggup melaluinya lagi, katanya. Memang benar, kita yang memandang, hanya sekadar mampu memandang, tidak dapat merasai apa yang sedang dilaluinya. Segala racun ubatan kimoterapi yang melalui urat darah meninggalkan kesan yang bukan sedikit. Muntah, loya, pening, tidak bermaya, ulser mulut yang kronik, langsung tidak berselera makan adalah sesuatu yang amat menyeksakan bagi mereka yang menjalani rawatan ini. Mujur bonda tidak mengalami keguguran rambut. Dan memang diakui, bonda amat kuat melaluinya. Jika kita berada di tempatnya juga, akan berfikir berulang kali untuk melalui lagi 'penderaan mental dan fizikal' itu.

Bonda akhirnya mengalah bila imbasan x-ray menunjukkan sel-sel pembunuh itu sudah merebak ke seluruh paru-parunya. Rupa-rupanya itulah sebab yang meneyebabkan bonda batuk tidak berhenti walaupun sudah menelan pelbagai jenis ubat batuk. Ianya hanya mengambil masa tidak sampai 6 bulan dari imbasan x-ray pertama yang menunjukkan sel-sel itu hanya berada di bahagian bawah paru-paru pada waktu itu. Walaupun doktor sudah berterus terang menyatakan rawatan kimoterapi kali ini bukan untuk menyembuhkan, tetapi hanya memperlahankan keaktifan sel-sel kanser itu dan peratus kejayaan hanya 20-30% sahaja, bonda dengan rela hati bersetuju kerana tidak mahu hidup bergantung dengan tangki oksigen bila paru-paru sudah tidak boleh berfungsi. Alhamdulillah, walaupun baru pusingan pertama (malahan ada lagi tiga hari untuk melengkapkannya), bonda sudah merasai kesan rawatan. Batuk sudah berkurangan dan dapat tidur dengan lebih lena di malam hari tanpa gangguan batuk.

Berada di ruang menunggu dan wad unit rawatan onkologi ini, menyaksikan pelbagai rupa dan gelagat pesakit. Betapa wajah-wajah ini menyedarkan saya bahawa penyakit tidak mengira umur, bangsa dan pangkat. Seorang anak lelaki yang berumur 7 tahun begitu riang bermain dengan dua orang adiknya walaupun kepala sudah tidak mempunyai sehelai rambut pun kesan dari rawatan kimoterapi untuk kanser darah yang dihidapinya. Tiada riak sakit atau risau menghitung sisa-sisa umur di wajah anak ini. Di wad tingkat dua juga, tidak terlihat satu wajah pun yang bersedih atau meratapi nasib diserang penyakit pembunuh itu. Begitu tabah mengharungi rawatan yang menyakitkan samada kimoterapi atau radioterapi. Masing-masing masih boleh berborak riang, bertukar cerita walaupun tangan tercucuk jarum dan botol ubat tergantung, setia dibawa kemana sahaja. Jururawat dan doktor juga begitu komited menjalankan tugas mereka dan mesra melayan pesakit (tidak lagi terjumpa senario jururawat garang seperti 'zaman jururawat veteran' sebelum ini). Setiap kali waktu melawat, kami umpama berkelah di wad, dengan pelbagai makanan yang dihidang untuk membuka selera bonda dan pelbagai lawak jenaka untuk menghiburkan bonda yang sedang bertarung dengan kesakitan. Kami juga perlu kuat dan tidak boleh menunjukkan kesedihan di hadapan bonda walaupun kadang kala saya tidak mampu menahan gelora rasa melihat kerutan sakit di wajah bonda.

Ya Allah Kau berilah kekuatan kepada bonda dan kepada kami untuk mengharungi semua ini dan Kau sembuhkanlah bonda kami dari penyakit ini Ya Allah Ya Rahman Ya Rahim...

Tuesday, September 13, 2011

Post treatment...

Kali ini saya ingin berkongsi pengalaman menjalani rawatan sakit belakang di pusratu (boleh rujuk : www.pusratu.com.my)

Sakit belakang janganlah dipandang remeh. Ramai mungkin menyangka sakit sebegini hanyalah berkait dengan salah urat, lenguh dan sebagainya, walhal implikasinya adalah amat besar sekali. Saya bukanlah orang yang layak untuk bercerita hal ehwal dunia perubatan. Tetapi dari pengalaman dan pembacaaan, sakit ini boleh menjejaskan kesihatan kita keseluruhannya. Bahkan jika dibiar tanpa rawatan sewajarnya, boleh menyebabkan kelumpuhan!

Setelah tidak tertahan menanggung sakit, saya mencuba nasib mendapatkan rawatan di pusratu cawangan Tronoh, Perak. Terima kasih kepada suami yang sanggup dan bersusah payah mengorbankan waktu kerja menghantar saya menjalani diagnosis dan rawatan di sana. dari diagnos sahaja, saya sudah gerun mendengarnya. Apatah lagi bila mendapat rawatan pertama. Sakitnya hanya Allah yang tahu. Menangis tidak terhingga semasa proses rawatan. Namun, bak kata juruterapinya "Kakak menangislah. Memang sakit, tapi kami hendak tolong kakak." Rasanya masa itu, hendak saja saya lari tapi dikuatkan hati dan semangat kerana ingin sembuh. Habis segala urat dan tulang saya di sentap rasanya. Eh! selesai rawatan pertama, hilang semua sakit. Sakit yang bersisa hanyalah bekas tekanan di bahagian pinggang dan perut. Alhamdulillah...Nafas juga terasa lapang dan panjang.

Saya perlu menjalani tiga kali rawatan wajib. Azab yang pertama telah dilalui. Rawatan yang kedua katanya tidak sesakit rawatan pertama kerana kali ini menggunakan kaedah rawatan urutan dan menggunakan minyak. Tapi sangkaan saya meleset sama sekali. Sama sahaja sakitnya, tapi kali ini saya lebih bersedia mental dan fizikal menahan sakit walaupun air mata tetap mengalir keluar. Juga seperti yang pertama, selesai rawatan semua sakit hilang. Alhamdulillah...

Ada satu lagi rawatan yang perlu dilalui. Harapnya kali ini tidaklah sesakit sebelum ini. Apa pun, saya telah bersedia menerima apa sahaja bentuk rawatan. Saya tidak tergamak lagi membiarkan diri yang sentiasa berada dalam kesakitan, pergerakan yang serba tidak kena dan yang paling utama pergerakan yang amat terhad dalam melakukan ibadah solat. Jadi, saya perlu merelakan diri disakiti menjalani rawatan memulihkan kembali tulang belakang yang sudah tidak sejajar dan tulang pinggul kiri yang telah terkeluar. Saya kini juga seperti berpantang melahirkan anak. Perlu berbekung, memakai corset untuk menetapkan kedudukan tulang belakang dan berpantang beberapa jenis makanan selama 3 bulan! Yang lain tiada masalah, tetapi untuk berpantang makan (tambahan pula tersenarai makanan kegemaran) amat mencabar sekali. Bak kata suami " kalau macam ini rupanya, bukan pantang namanya, tapi pantang nampak!" bila saya mencuri-curi makan hanya secubit telur mata kerbau! Apa pun saya perlu kuat...kuat iman dan kuat semangat...

Bukan hendak menakutkan tetapi sekadar berkongsi pengalaman...

Saturday, September 10, 2011

7 Tanda Kebahagiaan Dunia...

Daripada Ibnu Abbas r.a.a, ada tujuh petanda kebahagiaan di dunia, iaitu :

1. Qalbun syakirun atau hati yang selalu bersyukur

2. Al Azwaju shalihah iaitu pasangan hidup yang soleh

3. Al auladun abrar iaitu anak yang soleh

4. Albiatu sholihah iaitu lingkungan yang kondusif untuk iman kita

5. Al malul halal iaitu harta yang halal

6. Tafakur fi dien atau semangat untuk memahami agama

7. Umur yang berkat - ertinya umur yang semakin tua semakin soleh, yang setiap detiknya siisi dengan amal ibadah


~~~dipetik dari majalah MIDI bil 120~~~